6.调味料的做法,香味十足,解馋下饭,不用另外调味

2021-04-15 18:37:14   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:252

酸菜炒肉丝食材:酸菜,里脊肉,料酒胡椒粉盐姜糖红椒。红椒是点缀用的,可以省略做法:1.酸菜用清水洗几遍,挤干水份。如果酸菜特别咸的话,需要浸泡2.酸菜切丝。3.里脊肉切丝,用料酒,胡椒粉,盐抓匀腌制一

酸菜炒肉丝

食材:酸菜,里脊肉,料酒胡椒粉盐姜糖红椒。红椒是点缀用的,可以省略

6.调味料的做法,香味十足,解馋下饭,不用另外调味(图1)

做法:

1.酸菜用清水洗几遍,挤干水份。如果酸菜特别咸的话,需要浸泡

2.酸菜切丝。

3.里脊肉切丝,用料酒,胡椒粉,盐抓匀腌制一会。

4.油锅姜片爆香。

5.倒入肉丝炒至变色后盛出备用。

6.另起油锅,倒入酸菜炒出香味。

7.倒入肉丝炒匀,并加少许糖调味。酸菜本身有咸味,不用另外调味

8.最后倒入红椒丝炒匀,酸菜炒肉丝即可出锅。

凉拌鸡爪

食材:鸡爪8个,油适量、盐适量、酱油适量、熟芝麻适量、白砂糖适量、料酒适量、大蒜1头、香油适量

6.调味料的做法,香味十足,解馋下饭,不用另外调味(图2)

做法:

1..把鸡爪洗干净后,将其煲熟。

2.煲熟后,剥去脚甲,再切小块。

3.过冷水河,把鸡爪的胶原冼干净。

4.把鸡爪子放进小盆里,加上冰块。

5.加上冰块后,再加少许水进去。放冰箱冷藏3个小时

6.调味料的做法:剁椒、葱、盐、糖炒熟的芝麻、料酒、醋、香油、蒜头(1颗)把这些材料全加在一起,拌均匀。

7.把酱油煮沸。

8.酱油煮沸后淋在调味料上,把鸡爪放在调味料里,浸泡3小时即可。

水煮牛肉

食材:牛肉半斤,包菜半个,水煮肉片料一袋,葱一根,姜4片,花椒粒7、8颗,料酒一勺。

6.调味料的做法,香味十足,解馋下饭,不用另外调味(图3)

做法:

1,去市场买一包水煮肉料,回家后把它取出。

2.把牛肉切片腌制,其中一包,腌料倒入,加入料酒。

3.把切好的葱姜花椒粒放入热锅加油炒香,加入包菜,断生盛出装碗。

4.锅中加水或高汤,放牛肉片,加料包中的酱包,水末过肉片就行,煮2-3分钟倒入包菜碗中。

5.把料包中的干辣椒,葱段放入肉和包菜上。

6.锅中烧油,油热好倒入碗中炸辣椒葱段,放两个香菜,这道菜就完成了。

蒜炝西芹木耳

食材:西芹200g、东北黑木耳50g、盐适量、蒜适量、生抽适量、香醋

6.调味料的做法,香味十足,解馋下饭,不用另外调味(图4)

做法:

1.将蒜子切末、西芹切条。

2.锅中倒入清水,水开时,加一勺盐,少量食用油,倒入东北黑木耳、西芹,焯熟,捞入凉水中。

3.锅中倒入适量油,烧至八成热备用。

4.准备一个碗,倒入蒜末,淋入热油,加半勺盐、适量香醋、生抽,拌均匀。

5.准备好一个大碗,倒入木耳、西芹,淋入调好的碗汁,搅拌均匀,即可装盘享用。

土豆炖排骨

食材:排骨 200克、土豆 1个、姜 6片、蒜 1瓣、葱 适量、花椒 适量、八角 适量、香叶 适量、生抽 适量、料酒 适量、冰糖 适量、豆瓣酱 一勺、料酒 适量、干辣椒 适量。

6.调味料的做法,香味十足,解馋下饭,不用另外调味(图5)

做法:

1、土豆去皮切块,放入冷水中浸泡去淀粉。

2、排骨冷水下锅,放入适量料酒和姜片煮沸腾,去血水。

3、盛出备用,蒜葱切好;锅里倒油,炸一下土豆,备用。

4、放入香叶,花椒,八角,豆瓣酱,姜片爆香。

5、倒入排骨翻炒;倒入料酒呛锅,再倒入适量生抽。

6、接着加与排骨齐平的热水,放入葱和干辣椒小火焖30分钟。

本文相关词条概念解析:

适量

适量,指数量适宜;适当的数量。【释义】自动控制数量的标准。【示例】为健康着想,饮酒要适量,而不宜过度。翁偶虹《北京话旧·货声》:“冬季豌豆糕……用俩竹签戳取于碟,论个不论块,戳时口中念‘一对来,两对来’,适量而止,洒以白糖及红糖卤,亦别具风味。