派对下酒最好的配角,蜜汁烤鸡翅,皮脆肉嫩,在九州吃过努努鸡就爱上了鸡翅

2021-04-15 18:18:56   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:951

吮指回味的鸡翅料理,是闲话家常、派对下酒最好的配角,烘烤、炒香、腌渍、煨煮、熬汤样样行,真是个万用的好食材。本来是想煮照烧鸡翅的,但照烧酱中最不可或缺的就是味霖,我刚好没有,想想干脆用砂糖代替味霖试试

派对下酒最好的配角,蜜汁烤鸡翅,皮脆肉嫩,在九州吃过努努鸡就爱上了鸡翅(图1)

吮指回味的鸡翅料理,是闲话家常、派对下酒最好的配角,烘烤、炒香、腌渍、煨煮、熬汤样样行,真是个万用的好食材。本来是想煮照烧鸡翅的,但照烧酱中最不可或缺的就是味霖,我刚好没有,想想干脆用砂糖代替味霖试试,没想到一样好吃耶,家人不仅把鸡翅吃光,连一旁的蒜头和葱段都没放过,真是太开心了。

你也可以将鸡翅换成鸡腿排,效果一样很棒。隔天再使用烤箱烘烤,简单又美味的蜂蜜蒜味烤鸡翅(蜜汁烤鸡翅)就能上桌,不仅能当开胃菜,也是很搭的下酒菜。只要学会这道料理,以后要招待朋友就不用担心手忙脚乱。

派对下酒最好的配角,蜜汁烤鸡翅,皮脆肉嫩,在九州吃过努努鸡就爱上了鸡翅(图2)

在九州吃过努努鸡就爱上了鸡翅,这次做的是居酒屋常见的和风酱烧鸡翅又称为和风酱煮鸡翅食谱,只需要味醂、酱油、糖、米酒,利用酱煮方式让鸡翅入味,就如同酱烤般入味,经过长时间的熬煮,鸡翅非常入味、骨头容易分开,是一道居酒屋的下酒菜。

派对下酒最好的配角,蜜汁烤鸡翅,皮脆肉嫩,在九州吃过努努鸡就爱上了鸡翅(图3)

今次大叔就一道料理小吃,就是《直立鸡翅》三节翅配合简单的酱料腌制,以竹签串刺好至直立的形态烤至仅熟,皮脆肉嫩而且吃得方便。只要前一晚事先调味好,放到冰箱冷藏,这道料理很简单,但煮出来的味道却很好。

时间20分钟

食材:三节翅6只

调味料:酱油3大匙、白酒2大匙、迷迭香碎1大匙、蒜泥1大匙、蜜糖半大匙

派对下酒最好的配角,蜜汁烤鸡翅,皮脆肉嫩,在九州吃过努努鸡就爱上了鸡翅(图4)

派对下酒最好的配角,蜜汁烤鸡翅,皮脆肉嫩,在九州吃过努努鸡就爱上了鸡翅(图5)

1、三节翅洗净沥干水分,加入调味料与鸡翅调匀,放进冰箱腌过夜,以竹签刺穿整只鸡翅直立。

2、以摄氏180 度预热烤箱10 分钟,放入鸡翅,以摄氏250度烤8分钟,翻转另一面,涂上蜜糖再多烤5分钟即可食用。

派对下酒最好的配角,蜜汁烤鸡翅,皮脆肉嫩,在九州吃过努努鸡就爱上了鸡翅(图6)

派对下酒最好的配角,蜜汁烤鸡翅,皮脆肉嫩,在九州吃过努努鸡就爱上了鸡翅(图7)

大叔小提示

1、如果喜欢层次更丰富,还可以撒上白芝麻增加香气;另外,也可以改使用翅小腿,不过烘烤的时间就需要再拉长一些。

2、如果怕形状跑掉,也可以用剪刀将小翅剪下,中翅从中间剪开,再将骨头剥除。当然如果觉得去骨很麻烦,用刀子横划几刀也可以帮助入味,不过烹调时间会比较久一些。

本文相关词条概念解析:

鸡翅

鸡翅上有皮肤、肌肉和骨,皮肤是器官水平的结构,每一块肌肉、骨也都是一个个的器官,而且鸡翅可参与鸡的运动。因此,鸡翅是系统水平结构。鸡翅即鸡翼,俗称鸡翅膀,是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一,常见于多种菜肴或小吃中。常见如可乐鸡翅等。根据需求,还可以分为翅尖,翅中,翅根3部分。鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少,皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。